コンセプト

店内イメージ

大阪のミナミでたこ焼きと共に青春時代を過ごした店主が、本場大阪ミナミのたこ焼きを名古屋でもご提供させて頂きたく「たこいち」をオープン致しました。そして、そんな想いからこの店名を付けました。
肝心なたこ焼きの材料は、絶妙な特製ブレンドの「粉」や、その他の具材、特製ソース、たこ焼きを入れる舟、そしてたこ焼きを焼く道具、銅製の特注焼き台まで全てメイドイン大阪です。たこ焼き激戦区の大阪ミナミで鍛えられ、育て上げられた 「本場のたこ焼き」 の味を是非ご賞味下さい。
通常のたこ焼きの焼台は鉄製ですが、たこいちの焼台は特注の銅で出来ています。 鉄製と比較して非常に熱伝導率が良いため、たこ焼きの外側がカリッと美味しく焼けます。ただ熱伝導率が良い分、技術力を必要とします。 鉄製と比べて材質が弱いので、たこ焼きを回転させるのもおはしを使います。そして、出来るだけ油を使わずにあっさりと美味しく外はカリッと中はトロッと焼くために、当店スタッフは日々たこ焼き修行をしております。